Umami うま味 - Pasta
Ingredienser:
Pasta (brede pappardelle type om muligt).
Cirka 6-8 fed black garlic, skåret i fine skiver.
1 spsk olie (oliven eller andet).
1 tsk sesam olie.
2 tsk fiskesauce eller soya sauce.
En håndfuld groftskåret koriander eller andre krydderurter.
Salt &...
Leer más »
Black Garlic Mayonnaise
1 stort æg ved stuetemperatur (eventuelt bare æggeblommen)
1/4 tsk. salt
1/4 tsk. Dijon sennep eller anden god sennep ved stuetemperatur
1, 1/2 tsk citronsaft ved stuetemperatur
1 tsk hvid eddike eller balsamico eddike
2 fed black garlic hvidløg (mere hvis ønsket)
1/2 kop jomfru olivenolie, majsolie...
Leer más »
Black Garlic Kylling
til 4 personer_
6 til 8 fed Black Garlic
4 stk. kyllingebryst med skind (er de uden skind kan de evt. rulles med bacon)
60g tørt brød
4 spsk mælk eller hvidvin
2 spsk finthakket persille
1 tsk timianblade
1 spsk fintrevet citronskal
Halvpisket æg
Salt og peber
Olivenolie
1- Lig...
Leer más »
Black Garlic Jalapeño tomat sandwich
(opskrift til 3 sandwich)
1 stor tomat
2 spiskefulde mosset jalapeño
3 brød (til 3 sandwich)
6 fed Black Garlic
Rist brødet til ønskede sprødhed. Skær tomaten i tre lige tykke skiver.
Tilsæt ca 1 tsk jalapeño ”marmelade” på hver side af det ristede...
Leer más »
Black Garlic, gedeost og Crisp Kylling opskrift
Til 2 personer
6 fed Black Garlic
Gedeost (chevre)
1 spsk italiensk urte blanding
1 tsk porcini svampe pulver
2 kyllingebryst
1 spsk balsamico
en knivspids havsalt
Moss Black garlic med en gaffel, indtil det danner en pasta. Rør i italiensk Herb Seasoning, havsalt, Porcini pulver, og...
Leer más »
Spis "Black" - det er sundere !
Læs hele artiklen (http://nyhederne.tv2.dk/article.php/id-35235179:guide-spis-sort-mad--det-er-sundere.html)
Sorte hvidløg er supersunde, da de indeholder stoffer, der bl.a. forhindrer de røde blodlegemer i at klistre sammen og kan Sænke kolesteroletallet, så du totalt set kan reducere risikoen for hjertekarsygdomme.